Borgogno Barolo Cannubi 2017 (1 butelka),
Borgogno Barolo Cannubi 2018 (1 butelka).
Piemont, Barolo
Komentarz
Giacomo Borgogno to historyczna posiadłość, zasłużona dla regionu, której wina podawano i otwierano podczas wielu ważnych dla kraju uroczystości. Najbardziej znany z win w wersji Riserva, a także etykiet typu single vineyard: z Cannubi, Fossati, oraz z będącego ich monopole Liste.
Organiczne uprawy, w części potwierdzone certyfikatem, fermentacja w betonowych kadziach i przechowywanie win w piwnicach przez wydłużony czas to znaki rozpoznawcze producenta.
Cannubi to jedno z najważniejszych siedlisk w Barolo. Pierwsze wzmianki o jego klasie pochodzą z XVIII wieku. Marglowe gleby, glina i skały wapienne, a także wyróżniająca to miejsce obecność skał piaszczystych, także pod postacią mułu, w połączeniu z unikatowym dla siedliska mikroklimatem sprawia, że pochodzące stąd wina cechują się królewską wręcz elegancją, imponującą kompleksowością i bardzo poważnym potencjałem do dojrzewania.
O czym przekonuje ten zestaw. Niezwykle udany 2018 rocznik będzie się pięknie rozwijał – charakter tego okresu dojrzewania daje potencjał do wielu lat ewolucji, ale z drugiej strony słońce i wysoka temperatura sprawiają, że na wino nie trzeba będzie długo czekać. 2017 był trudny i wymagający, przenosił jedno niespodziewane wydarzenie za drugim. Efektem są wina szczupłe, klasyczne, do których można zabierać się stosunkowo wcześnie.
